O IGA Cabo Frio é uma das franquias do Instituto Gastronômico das Américas que tem sido mais bem-sucedida no Brasil desde sua inauguração, o franqueado Fernando Lima Gonçalves nos contou sobre sua experiência como parte da família IGA. […]
Roberto Scarel, chef de cozinha e Diretor Acadêmico do IGA Paraguai e Bolívia divide conosco sua jornada profissional, contando um pouco sobre sua paixão pela gastronomia e ensino, e como se fundem em seu trabalho no Instituto Gastronômico das Américas. […]
O ELO Gastronomia de Santos ofereceu um jantar diferente no feriado do dia 15/11. O seu tradicional jantar harmonizado (com vinhos) foi preparado pelos alunos do IGA Santos que ficaram em segundo lugar na mais […]
Começar um negócio próprio é um desafio, mas você não deve deixar os medos serem os vencedores, aqui deixamos algumas dicas para começar seu negócio. […]
Escolher uma carreira ou profissão nunca é fácil, mas a decisão certa será sempre aquela que nos apaixona e nos leva a dar nosso melhor esforço, independentemente das dificuldades com as quais nos encontremos no caminho. Foi assim que o fogo da cozinha encantou muitos que decidiram estudar esta nobre profissão. […]
Ser um grande chef é o objetivo de todo aluno que estuda cozinha, e é por isso que vamos citar quais são os principais ingredientes que diferenciam um bom chef de um chef incomparável. […]
OS bolos despidos (Naked Cake) são uma tendência que chegaram para refrescar a decoração na confeitaria, simplicidade e detalhes unidos são o segredo que faz deste um estilo favorito para reuniões de primavera. […]
Em um mundo globalizado, novas ideias vale ouro. O IGA tem demonstrado isso chegando ao top 10 das principais empresas exportadoras de conceitos da Argentina, de acordo com um estudo realizado pela AAMF (Associação Argentina de Marcas e Franquias). […]
O sonho de todo estudante é conseguir o título há muito aguardado, mas o que acontece uma vez que você terminou a fase de formação? […]
Constantemente as pessoas dizem que para otimizar o trabalho devemos manter tudo em ordem, e que isso ajuda em realizar as tarefas de forma sistemática aumentando assim a afetividade. Porque isso na cozinha não é apenas uma idéia, mas uma necessidade. […]
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